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乙酸 俗称,醋酸,是一种有机一元酸,化学式CH3COOH,为食醋主要成分。为无色液体,有刺鼻的醋酸味。能溶于水、乙醇、、及甘油等乙酸的酸性乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子(质子)而释放出来,导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pKa=4.75(25℃),浓度为1mol/L的(类似于家用醋的浓度)的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的 化学反应1.乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应,同时可以还原生成乙醇,通过亲核取代机理生成乙酰氯,也可以双分子脱水生成酸酐。
在食品工业中,食品级醋酸供应商,用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将稀释至4~5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,食品级醋酸价格,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。1.常用分析试剂,广泛用于中和或酸化作用。非水滴定溶剂,配制缓冲溶液,有机合成。制造色素、、乙酸纤维、乙酰化合物等。也用于溶解磷、硫、氢卤酸等。作酸味剂,可用于复合调味料,配制醋、罐头、果冻和干酪,按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂,使用量为0.1-0.3g/kg。用作制造橡胶、塑料、染料等的溶剂。也用作制造、醋酸纤维素、乙酸酯、乙酸盐、照相药品、、以及其他有机合成的原料。
2.常用分析试剂。通用溶剂和非水滴定溶剂。用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等。
3.PH值调节剂。可用于制备,制备纤维、油漆、黏合剂、共聚树脂等,制备乙酐、、羟基乙酸以及工业酸洗等用途。
4.可用于工业酸洗。用于制备纤维、涂料、胶黏剂、共聚树脂等。
5.是重要的有机化工原料,可制得多种有机化工产品。工业用来制取多种,染料工业用来制造多种染料,青岛食品级醋酸,合成材料工业用于合成多种高分子材料,是重要的有机化学中间体。另外还用作工业溶剂、皮革鞣剂、橡胶胶乳凝固剂、染料助染剂、人造香料、化学试剂等,还用作酸化剂、增香剂等。
6.乙酸可用在某些酸洗和抛光溶液中,在弱酸性溶液中作缓冲剂(如镀锌、化学镀镍),在半光亮镀镍电解液中作添加剂,在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力,食品级醋酸生产厂家,并常用来调节弱酸性镀液的ph,还可用作某些有机添加剂(如香豆素)的溶剂。
7.常用分析试剂,通用溶剂和非水滴定溶剂,有机合成,色素和药品的合成。
8.用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、、颜料、酯类、塑料、香料等
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