果葡糖浆生产厂家-大理果葡糖浆-山东一晨

果葡糖浆少量摄入通常不会对人体造成较大损害，但是如果过量摄入，可能会使身体的健康受到一定的影响。建议控制各类食物的摄入量，避免过度摄入导致身体不适。

果葡糖浆属于一种甜味剂，主要成分是果糖和葡萄糖，可以作为食品添加剂，添加于饮料等食物当中。果葡糖浆一般符合国家食品添加剂标准，并不含特殊有害物质，适当摄入并不会对人体造成伤害。但是，果葡糖浆生产厂家，果葡糖浆当中会含有糖分，在过量摄入的情况下，可能会导致体内的糖分摄入过多，使身体肥胖的几率增加。在过量摄入的情况下，还可能会引起血糖的波动，导致血糖升高，还可能会使的病情加重。

如果本身过度肥胖，或者有、等疾病时，通常需要减少或者避免吃果葡糖浆，有利于减轻对身体产生的影响，果葡糖浆行情，以免影响疾病控制。

在软糕点及夹心糕点中的应用

由于果糖的保温性好，果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好，我们曾经作过试验，果糖蛋糕存放30天后仍然松软而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，果葡糖浆价格，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。用于中秋之类的夹心食品，风味好，无异味，饼心温度低于100℃，所以不致产生焦苦味。

另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖，其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。经研究发现，果葡糖浆替代蔗糖很高达60%时，甜度仍不会降低，超过

60%时随着果葡糖浆的用量增加，甜度逐渐降低，至完全替代蔗糖时甜度约为原来的90%。因此，在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性，重要的是还可以降低生产成本。以71%的果葡糖浆市场价2700元/吨，大理果葡糖浆，蔗糖4500元/吨计，2700/0.71（干物质含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系数）=4225元，每替代一吨蔗糖成本降低为275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影响（不考虑甜度系数），每替代一吨蔗糖可降低成本达700元。