大庆脱水山梨糖醇厂家货源充足「山东一晨」

合成方法

1.将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。山梨醇具有旋光性，山梨醇水溶液浓度在50%以下时易染菌而出现霉点，73%以上常温下可结晶，结晶山梨醇易吸水潮解。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。

3.将53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用碱液调ph=8.2～8.4）和葡萄糖质量0.1%的镍  铝催化剂加入高压釜，排尽空气后进行反应，控制温度150℃，压力3.5MPa：

当葡萄糖含量达0.5%以下，反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型阴离子交换树脂201×7进行精制，去除镍、铁等杂质，即得成品D-山犁醇。

山梨醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素、食用脂肪及蛋白质的变性。在浓缩牛乳中加入山梨醇可以延长保

存期，能改善火腿、腊肠的色香味；对鱼肉酱有明显的稳定作用，延长保存期；在果酱蜜饯中使用也有同样作用。

山梨醇进入人体体内后能代谢，属营养性甜味剂，但其代谢途径首先是缓慢扩散而后被吸收，氧化成果糖，再被

利用，参与果糖代谢途径。果糖代谢过程不需要胰岛素辅助，所以摄取山梨醇对血糖和没有影响，可以作为t尿

食品的甜味剂和营养剂。

山梨醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌等利用，在口腔中不被qu齿的链球菌所利用，并能使口腔中的PH值略微上升，

故是一种防qu齿的甜味料。

山梨醇被摄入人体后不被胃酶分解，在肠中滞留时间比葡萄糖长，故有润肠作用，可以用来制作食品或缓泻

剂。

山梨糖醇

山东一晨***生产山梨糖醇

山梨糖醇是以食品葡萄糖为原料，，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。综上所述的内容就是关于山梨糖醇具有哪些作用，小编就为大家讲解到这里，更多精彩内容敬请关注本站，同时欢迎致电我公司选购该产品。还可作为甜味剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防等功效，广

应用特性

甜味性：山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖50%~70%，与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。

稳定性：食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受胰岛素影响。