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发布时间:2021-11-21 20:48:00 作者:山东一晨
不同的添加剂作用不同,适用情况也不同。如丙酸就是防腐剂的使用,促生长添加剂适用于幼龄畜禽,添加剂常用于猪、鸡等单胃动物,生产上应根据饲养目的、饲养条件以及畜禽营养状况、生理状况、年龄、体重等情况有目的和有针对性地选用,不可滥用。在使用丙酸添加剂时要按说明书使用,不可自行其是。添加剂只可混于干粉料中,短时间存放,不能混于加水储存料或发酵饲料中,更不可与饲料一起加热煮沸。
饲料添加剂不宜长期保存,保存期一般不超过六个月,特别是维生素制剂,不然效果会受到影响,丙酸也是一样的。饲料添加剂要保存在干燥、阴凉避光的地方。特别要注意的是添加剂应交替使用,以防止病原微生物产生耐药性,影响使用效果。另外不少饲料添加剂之间存在拮抗作用,混用不当不仅收不到应有的效果,而且容易引起一些不良反应。
作为食品防腐剂的丙酸盐,丙酸钙抑制霉菌的有效剂量比丙酸钠小,丙酸钙的优点在于,在糕点、面包中使用可以补充食品中的钙质。
丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的PH值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的蓬松采用合成膨松剂,丙酸钙能降低化学膨松剂的作用。在PH值为5.8的面团中加入0.188%或在PH值为5.6的面团中加入0.156%的丙酸钙可防止发生“黏丝病”(由枯草芽孢引起),并可避免对酵母菌的正常发酵产生影响。面包中加入0.25%丙酸钙,可延长2-4d不长霉。在酱油中加入0.15%的丙酸钙,可以保存90d不发霉。
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