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发布时间：2021-11-11 19:54:00 作者：山东一晨
中文名山梨糖醇
别 称山梨醇分子量182.17熔 点95℃密 度0.68g/com3SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol化学式C6H14O6CAS登录号50-70-4沸 点296℃外 观白色结晶性粉末摩尔质量182.17 g·mol?1
中文名山梨糖醇别 称山梨醇分子量182.17熔 点95℃密 度0.68g/com3SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol化学式C6H14O6CAS登录号50-70-4沸 点296℃外 观白色结晶性粉末摩尔质量182.17 g·mol?1
山梨糖醇毒性:小老鼠经口LD50为23.2~25.7g/kg体重。ADI不作特殊规定，内服过量能引起腹泻和消化紊乱。山梨糖醇
山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。
山梨糖醇质量指标:按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，shen的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等
山梨醇易溶于水，难溶于you机溶剂，耐酸、耐热性好，可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易
发生美拉德褐变反应，此性能使山梨醇用于生产烘焙食品、冷冻食品和水产品加工。
山梨醇能与AL3+等金属离子铬合防止其沉淀析出，且与涂料有一定的互溶性，用于生产环保型铝型材加工用碱蚀剂
。
山梨醇作为化工合成中间体，可用于生产司盘、粘合剂、醇酸树脂、聚合物、塑料透明剂和混凝剂等化工产品。
山梨醇其它用途
山梨醇在皮革、造纸、和冶金等工业中可用作柔软剂、金属表面处理剂、湿度调节剂和胶粘剂等。山梨糖醇具有水分保持的作用，主要通过自身的多羟基与食品体系的水分结合，促进食品体系对水分的保持，同时降低食品体系的水分活度。也可作为冷冻液或显影液的配方组分。山梨醇与甘油结合在软性粘胶或软木粘结剂中应用可改进产品的机械强度和耐温、耐湿性能。作为碱性蚀刻液组成，山梨醇有助于防止在铝和铝合金表面硬壳的形成。在墨水中加入山梨醇，可阻止墨水在笔尖的沉淀，保持笔尖书写流利。
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