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发布时间:2022-08-18 03:57:00 作者:山东一晨
葡萄糖相应的多羟基醇,即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类,如银杏藻属(Iridaea),[1]
卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作细菌生化特性试验的基质。细菌的许多种,包擂Lanrxfield氏C群链球苗,大肠埃希氏菌(
E.co句,fei炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌属(}almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。
用途及功效
山梨醇是一种用途广泛的化工原料,在食品、日化、yi药等行业都有极为广泛的应用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防qu齿等功效。食品工业 在食品工业中的应用
山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有***。
山梨糖醇
山东一晨***生产山梨糖醇
山梨糖醇
化学名:D-山梨糖醇
分子式:C6H14O6
英文名:Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol
分子量:182.17
性 状:山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约为1。49.易溶于水,微溶于乙醇和。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
聚合物工业
山梨醇可用作醇酸树脂和松香酯的多元醇组成。山梨醇的聚氧基衍生物广泛用于聚氨酯硬泡沫的制造。山梨醇代替甘油和时可获得快干成膜树脂,具有较好的光泽粘附力和强度。在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和***如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。山梨醇与各种金属盐类的络合物是聚树脂的耐热和耐光稳定剂。在胶原薄膜中加入山梨醇可大大增加其耐CO2的渗透性。山梨醇脂肪酸酯可用作乙烯基树脂及其它聚合物的增塑剂、润滑剂和防雾剂等。山梨醇酐的单月桂酸酯等在的悬浮聚合中用作成型剂,控制塑料颗粒的大小、比表面和孔隙率。
生产方法
1氢化法。主要有葡萄糖催化加氢法和淀粉糖直接加氢法制得山梨醇,也有用蔗糖为原料进行生产的,但需首先水解成葡萄糖,再通过氢化反应得到。
2电化学法。以葡萄糖和果糖为原料,通过电解还原原料制备山梨醇。
3生物发酵法。以葡萄糖和果糖为原料,通过微生物的酶作用将葡萄糖和果糖转化为山梨醇。
用途
山梨醇是一种用途广泛的化工原料,在食品、日化、等行业都有极为广泛的作用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防等功效。
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