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在食品中的应用

食品级乳化硅油是以***聚硅氧烷（硅油）为主体组成的有机硅消泡剂，是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体。

食品级乳化硅油性质：

1、是非极性化合物，与水或带极性基因的物质不发生作用，因此消泡作用强，用量极低。

2、化学性质稳定，次露容气不发生胶化，与制品也不发生作用。

3、具耐高温、耐药品性，在高温条件、酸性、碱性介质中都能充分发挥消泡作用。

4、难燃性。

5、

毒性低，国内外临床试验证明没有毒性。美国、英国、日本、法国等国法定为食品化工业消泡剂。

硅油的性能：

1、耐热性好

聚硅氧烷分子中由于主链是由-Si-O-Si-键组成，具有与无机高分子类似的结构，其键能很高，所有具有优良的耐热性能。

2、耐氧化稳定性和耐候性好

3、电气绝缘性好

硅油具有良好的介电性能，随温度和周波数的变化，其电气特性变化很小。介电常数随温度升高而下降，但变化很少。硅油的功率因素低，随温度上升而增加，但随频率变化没有规则。体积电阻率随温度上升而下降。

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1.水溶性硅油可广泛用于日用化学品中，如各种膏剂、乳剂和洗发香波等。用含水溶性硅油的香波洗过的头发松、软、富有光泽，可梳性好。 　

2.水溶性硅油还可用于制革行业，是皮革滑爽剂和涂饰剂的主要成份。它赋于各种天然革面滑爽、光亮、柔软和舒适的手感等性能。 　

3.水溶性硅油还是各种涂料的优良添加剂，可提高涂料的流平性，使涂面平滑、光亮。 　

4.水溶性硅油亦可作塑料添加剂和脱模剂等。