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目前,有关助剂的研究主要集中在降焦降CO及改善卷烟燃吸外观方面,如郑一新等 [1] 采用高 压离子色谱仪(HPIC)测定了几种国产和进口中的助燃剂,发现这几种样品中的助燃剂都是柠檬酸钾钠。柠檬酸钾钠混合盐 助燃剂对卷烟主流烟气的影响,认为柠檬酸钾降低主流烟气量比柠檬酸钠***,通过调整二者的比例,可以降低CO。抽烟时,助剂与卷烟一起燃烧,燃烧过程中会发生热裂解,不仅会改变及周边的裂解状态,同时其热解产物也会对卷烟的烟气组分等有一定影响 [3] 。研究助剂的热解产物 对于卷烟减害和改善吸味均有重要意义。国内外化学家已采用Py2GC/MS联用技术对、烟用香精 香料的热裂解产物进行了大量研究[429] 。近年来,Py2GC/MS联用技术在用纤维、助剂的热裂解研究 [10212] 中的应用也有一些报道,而有关酸碱环境 对某一种助剂热解产物的影响鲜见报道。因此,研究了酸碱环境对柠檬酸钾热解产物的影响,旨在为助剂的开发提供参考。




柠檬酸钾水溶液裂解生成17种物质。其中,醛酮类9种,类1种,内酯(酮)类1种,苯类3种,酚类3种,表明样品发生了部分裂解;600e下,pH3.15柠檬酸钾水溶液裂解生成81种物质。其中,醛酮类18种,类3种,类1种,芳烃类1种,苯类10种,酚类11种,茚类13种,稠环芳烃类24种。900e下,pH3.15柠檬酸钾水溶液裂解生成98种物质。其中,醛酮类24种,类5种,类1种,芳烃类2种,苯类12种,酚类12种,茚类16种,稠环芳烃类26种。说明随着温度升高柠檬酸钾裂解更完全,产物更丰富。600e下裂解产生大量的酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃类物质。900e和600e下的主要裂解产物基本相似,但900e时的酮类、茚类、稠环芳烃类物质比600e时的丰富。 (2)300e下,pH8.36柠檬酸钾水溶液裂解生成2种醛类、6种酮类、1种脂肪酸类物质,说明样品发生部分裂解;600e下,裂解产生醛酮类20种,类1种,芳烃类2种,苯类12种,酚类8种,茚类14种,稠环芳烃类27种,共84种。




600e下,pH3.51样品裂解产生81种、11大类物质,pH8.36样品裂解产生84种、***类物质,pH12.14样品裂解产生81种、9大类物质。3个样品的裂解产物以酮类、苯类、酚类、茚类及稠环芳烃为主。pH3.51样品的裂解产物中,、醛类、苯类、茚类及稠环芳烃类物质种类数少于pH8.36样品,而属于卷烟7种重要有害成分 [13] 之一,稠环芳烃类和 苯类化合物均具有致癌性,茚类也具有一定毒性;而酮类、类、酚类多于pH8.36样品,且只有pH3.51样 品在600e下裂解产生,说明pH3.51样品在高 温裂解时生成的致香成分种类更多的。pH12.14样品醛类、酮类、酚类物质少于pH8.36样品,苯类、茚类及稠环芳烃类物质少于pH8.36样品。 (3)900e下3个样品的裂解产物趋势与600e下的基本一致。




柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 化学式为C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于防治低钾血症及碱化尿液。中文名称：柠檬酸钾中文别名：枸橼酸钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾;英文名称：Potassium citrate英文别名：seltz-k;SODIUM POTASSIUM;sdTripotassium Citrate;potassiumcitrateanhydrous;kajos;Tripotassium citrate;kaliksir;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;porekal;CAS号：866-84-2分子式：C6H5K3O7分子量：306.39500